Como preparar el café con la Moka
LAS REGLAS PARA PREPARAR EL CAFÉ CON LA MOKA.
1- Llena de agua a temperatura ambiente la caldera de la Moka, hasta la válvula de seguridad.
( Para usar la BRIKKA usar el contenedor superior como medidor de agua, verter el agua hasta el simbolo H2O ).
Recomendamos usar agua natural oligomineral y no agua de caño .
2 – Posiciona el filtro de la Moka y llénalo de café, sin aplastarlo, solo aplana con una cucharita . Evita de llenar mucho el filtro y limpia los bordes, de lo contrario si llenas mucho cafe, el exceso podría malograr el jebe antes de tiempo.
3 – Enrosca la moka delicadamente sin hacer mucha fuerza, y no cógela del mango, enroscarla cogiendo la base, una vez cerrada bien llévala al fuego lento y espera que el cafe inicie a salir , el tiempo varia de acuerdo a la dimensión de la moka.
4 – Apaga el fuego cuando inicie gorgotear, ( ruido de gorgoteo ).
5 – Antes de servir el café abre la cafetera con cuidado y con la ayuda de una cucharita mueve en modo de mezclarlo ( para mezclar lo que salío primero más denso y lo que salió por ultimo mas ligero) luego sirve en las tacitas. ( secreto profesional )
Si nos olvidamos la cafetera en el fuego y el café hierve, es mejor botarlo ya que el sabor no sera agradable.
UNA IMPORTANTE SUGERENCIA:
Para el primer utilizo, o después de un tiempo de inactividad de la cafetera, recomendamos utilizar la cafetera con solo agua por almeno 2 veces, en modo que se limpie internamente.
No lavar nunca la moka con detergente, solamente con agua, Siendo el metal poroso, aunque si estuviera bien lavado podría retener residuos de detergente.
Para conservar mejor el café, conservalo en un frasco hermetico y protegido de la luz.
SE PUEDE USAR EN COCINA A GAS, ELECTRICA Y VETROCERAMICA.
REPUESTOS: jebes, filtro, embudo.
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